紅酒側(cè)放正確方法?

倒著放比斜著放好。其實(shí)紅酒應(yīng)該是要平放的： 1.可以保持酒塞略略浸到一點(diǎn)紅酒，這樣就不會(huì)干裂了！ 2.酒渣不會(huì)沉淀在瓶底，造成品質(zhì)變差 3.在專(zhuān)業(yè)的酒廠里，會(huì)把紅酒放在45度角的特制架子上，并且定時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身，避免酒渣沉淀。

一般來(lái)說(shuō)，用軟木塞封瓶的葡萄酒需要水平或瓶口略微向上傾斜放置。這是因?yàn)閭?cè)放的酒瓶可以保證軟木塞和酒液充分接觸，從而保持軟木塞濕潤(rùn)緊致，防止過(guò)量的氧氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)。 倒立的擺放方式也是不可取的，因?yàn)檫@種姿勢(shì)會(huì)讓沉淀物聚集在瓶口，倒酒時(shí)沉淀物容易隨酒液一同進(jìn)入杯中。對(duì)于采用螺旋蓋封瓶的葡萄酒而言，則無(wú)需講究水平放置。另一方面，雖然香檳（Champagne）、卡瓦（Cava）等起泡酒也大多采用軟木塞封瓶，但它們因瓶?jī)?nèi)氣壓遠(yuǎn)高于外界氣壓，可以有效隔絕瓶外的氧氣，所以也可以選擇直立放置。

答:用軟木塞封瓶的葡萄酒要斜放，橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，要保持軟木塞的濕潤(rùn)。螺旋蓋封瓶的葡萄酒不需要倒置斜放，橫躺，豎立就可以了。

葡萄酒為什么要斜著存放呢?

儲(chǔ)酒和葡萄酒軟木塞接觸是必需的，所以紅酒要放斜和倒置存放，不能讓把瓶子直立。 如果打開(kāi)瓶塞干燥后發(fā)現(xiàn)，接觸面是不是酒，這酒肯定是直立的，基本上決定了葡萄酒的氧化的酒，因?yàn)檐浤臼峭笟獾模瑪U(kuò)張的，如果不是木質(zhì)酒塞方開(kāi)放的沼澤，軟木塞會(huì)干燥收縮，從而導(dǎo)致更多的空氣，使酒氧化變質(zhì)。另一種方式來(lái)判斷是打開(kāi)塞子，酒部的調(diào)整接觸插頭，插頭是不正常的感覺(jué)浸酒帶來(lái)的那種靈活性。如果硬，捏不動(dòng)，也沒(méi)有解釋葡萄酒和軟木塞長(zhǎng)時(shí)間接觸，90％可能是壞的。更好地聞聞軟木塞更為直接和明顯。

紅酒擺放的正確姿勢(shì)?

紅酒絕大多數(shù)如果是沒(méi)有條件的情況下就直立擺放就可以了，但是如果有條件可以將紅酒倒著擺放，像更有條件的，比如說(shuō)有酒駕的朋友可以將紅酒以45度角的位置斜放在酒架之上。

1.就是斜放著紅酒，這樣擺放會(huì)更好的保護(hù)了紅酒不被破壞，同時(shí)紅酒柜是需要斜坡型的，最好有個(gè)紅酒凹進(jìn)去的模型，這樣就不用擔(dān)心紅酒掉落。 2.個(gè)擺法就是在柜子的各個(gè)框處擺放一瓶紅酒就行，其實(shí)也可以在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)紅酒架子.擺法就是可以在紅酒柜的中間設(shè)置成正方形格子框，這樣就更好的保護(hù)紅酒，其余的紅酒就可以擺放在紅酒柜的兩側(cè)。

高檔次或者珍藏級(jí)別的紅酒，最好的擺放方式自然是橫放，此外還需要擺放在陰涼干爽的地方，以免酒體的穩(wěn)定性受到影響。當(dāng)然不同密封方式的紅酒也有不同的擺放方式，比如說(shuō)螺旋蓋紅酒，其螺旋蓋材料是鋁，內(nèi)襯材料為錫或者聚乙烯，這種材料是完全絕氧的或者允許部分氧氣進(jìn)入。

紅酒存放必須橫放嗎?

一、天然軟木塞密封的紅酒 這種封法的紅酒是我們市面上見(jiàn)到最多的紅酒，這種紅酒通常是要“橫放”的，這是因?yàn)槿绻粰M著擺放，軟木塞就無(wú)法與紅酒接觸，久而久之，軟木塞就會(huì)變干，導(dǎo)致外面的空氣進(jìn)入到紅酒瓶中，使得紅酒被氧化而變質(zhì)，口味也會(huì)變差；如果是橫著擺放，軟木塞一直和紅酒接觸，就會(huì)一直保持濕濕的狀態(tài)，能夠有效的阻止空氣的進(jìn)入，紅酒會(huì)依舊美味，而且儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，味道會(huì)更佳，而且濕潤(rùn)的軟木塞，開(kāi)酒時(shí)也不容易被折斷，兩全其美，何樂(lè)而不為呢？ 二、合成橡木塞密封的紅酒 市面上，除了軟木塞密封的紅酒，還有一部分是合成橡木塞，這種木塞是橡皮或者塑料等為原料與天然橡木一起制作而成，解決了天然軟木塞的許多弊端，所以大家買(mǎi)到這樣的紅酒，就不用操那么多的心了，可以隨心所欲的擺放，橫豎都無(wú)所謂。 三、螺旋蓋密封的紅酒 還有一種新型封法叫做螺旋蓋密封，這種密封的紅酒現(xiàn)在越來(lái)越多的被應(yīng)用，優(yōu)點(diǎn)是密封性好，不受溫度、濕度、擺放的影響，而且不用專(zhuān)門(mén)的啟瓶器就可以輕松打開(kāi)?，F(xiàn)在許多高端紅酒也采用這種封法，見(jiàn)到這樣的紅酒可以隨意擺放，全憑你的心情來(lái)。 根據(jù)不同的酒塞有著不同的存儲(chǔ)方式，但是有些人會(huì)說(shuō)，我看不到酒塞或者是我區(qū)分不開(kāi)酒塞，那應(yīng)該怎么辦？建議大家將這種紅酒“橫放”收藏，如果不慎將一瓶年份比較高，比較昂貴的紅酒擺放錯(cuò)了而變質(zhì)，這瓶好酒就被糟蹋了，得不償失，所以只要是分不清楚的紅酒，那就橫放，絕對(duì)是沒(méi)有錯(cuò)的

紅酒存放不是全都必須橫放的，而是跟它瓶塞的材質(zhì)有關(guān)。 如果買(mǎi)到傳統(tǒng)軟木塞的紅酒，一定要橫著放或者斜著放，讓紅酒接觸到瓶塞，這樣才不會(huì)發(fā)生氧化變質(zhì)。而合成的瓶塞，就不會(huì)有這樣的問(wèn)題，不會(huì)收縮變干，就沒(méi)必要橫著放或者斜著放，隨意擺放便是了。